Senza Latte e Senza Uova
Ricette, appunti e spunti per cucinare senza carne e derivati animali
- € 10,00
- AUTORE: Lomazzi Giuliana
- EDITORE: Terra Nuova Edizioni
- ISBN: 9788888819310
- PAGINE: 112
- FORMATO: 15x21
- Anno di pubblicazione: 2008
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- Cucina
Descrizione
Un manuale alla portata di tutti, dai vegan convinti a chi si avvicina per la prima volta ad un'alimentazione senza carne e prodotti di origine animale. Uova, latte e derivati sono un gruppo di alimenti che compaiono in abbondanza e troppo spesso, in moltissime preparazioni dolci e salate. Sembra che in cucina non se ne possa fare a meno per realizzare torte, salse, dolci al cucchiaio e tanti altri piatti. Non tutti però li gradiscono, o per motivi etici ed ecologici, o perchè sono due alimenti capaci di provocare intolleranze, reazioni ellergiche e sovrappeso.
Il libro ne spiega con chiarezza tutte le problematiche, partendo dalla questione nutrizionale per arrivare al momento di fare la spesa, insegnando a riconoscere uova, latte e gli altri derivati animali "nascosti" nei cibi preparati. Rinunciare a questi alimenti non significa affatto rischiare di squilibrare la dieta, anzi: questo libro spiega come fare, proponendo oltre 100 ricette.
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